Idag lyxade jag till det med amerikanska pannkakor med banan och choklad - till frukost! Vaknade upp snuvig och dann så jag kände att jag behövde något gott.

Jag gav bort dessa saffransskorpor till pappa i present när han fyllde år. Förra året fick han skorpor med kardemumma, så jag ville prova något nytt i år. Dessa var lite mer svårbakade för det var hel mandel i. Men jag provsmakade och de var supergoda! Tror han blev glad.

 

Dessa söta cake pops bakade jag till min systers kalas. De blev uppskattade av gästerna. Men det är lite pill i tillverkningen alltså! Varje gång jag gör dem lovar jag mig själv att det är sista gången. Haha. Inget för mig med dåligt tålamod. Men goda är de.

Häromdagen gjorde jag paj. Jag hittade receptet på en blogg men bytte ut köttfärsen till quornfärs. Mycket godare. Men då får man komma ihåg att krydda som en tok för annars smakar det ingenting. Jag vräkte på med salt, peppar, paprikapulver, vegeta och chili. Gott.

Häromdagen bakade jag och mamma bullar. Halva degen blev dessa bullar med nutella i. Det hade jag aldrig testat på förut. Det blev såklart hur gott som helst. Bullar behövs dagar som dessa.

 

Dessa godsaker bakade jag igårmorse innan vi åkte och bada. Så gott strandfika blev det! Och det var verkligen superlätt att baka dem. Mums. Jag som älskar choklad.

Detta var vad jag åt idag. Receptet är för 2 portioner som jag och syster blev rejält mätta på. 
Jag var i Stockholm häromdagen och då åt vi på Taco Bar och jag blev frälst. Hah. Försökte mobilblogga om Stockholms-dagen men det fungerade tydligen inte. Hm.
Iallfall, här är min variant på Taco Bars Nacho de luxe. Gott!

Häromdagen så bakade jag nöttoppar till min systers födelsedag. Hasselnötter är så gott! Speciellt ihop med choklad så jag tror att jag ska doppa dessa i choklad lagom till kalaset. Så länge får de bo i frysen.
Det gick nästan för fort att baka dessa kakor. Se här;

50 gram smör
200 gram hasselnötter
1 dl strösocker
1 ekologiskt ägg
Hela hasselnötter till dekoration

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa hasselnötterna till ett fint pulver i matberedare. Blanda nötterna med smör, strösocker och ägg. Klicka ut massan på en plåt med bakplåtspapper och forma smeten med fingrarna till toppar. Sätt en hasselnöt i varje topp. Grädda gyllene i mitten av ugnen, cirka 18 minuter. Låt svalna på plåten. Doppa sedan botten i smält choklad!

Häromdagen gjorde jag ju cake pops. Och jag testade på lite olika sätt att dekorera dem. Dessa har ett vitt chokladöverdrag som är doppat i mörk choklad. Och så en blomma på det. Gott det med!
Recept här.

Idag bakade jag cake pops. Kaka på klubba. För första gången! Detta var som en träningsomgång inför min systers kalas i augusti. Jag tror att jag ska göra dessa då också. Jag gjorde lite olika varianter, bland annat den här med lila sockerströssel.
Det var busenkelt! Titta här;

 • 2 paket Ballerina kladdkaka
 • 100 g philadelphia
 • 200 g vit choklad
 • Klubbpinnar
 • Strössel

Mixa ballerinakakorna i en matberedare tills det bara är smulor kvar av dem.
Tillsätt Philadelphiaost.
Blanda och känn på degen, det ska gå att göra bollar av den.
Ställ in i kylen i ca 20 min.
Rulla sedan degen till små bollar.
Ställ in bollarna i kylen igen.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Ta ut bollarna från kylen, doppa klubbpinnen i lite smält choklad och tryck in den i chokladbollen.
In i kylen igen och känn så att pinnen sitter fast!
Ta ut alla cake pops och doppa nu hela bollen i choklad och toppa med exempelvis lila sockerströssel. 
Ställ alla cake pops i någon typ av ställning, exempelvis en oasis för blommor, så de står rätt upp.
Förvara i kylen!

Igår var jag och mamma ute i skogen. Jag ville plocka blåbär och mamma med. Men det var lite svårt. Jag bara tappade alla bär hela tiden. Blåbär var inte min grej. Och mygg var det också. Idag räknade jag myggbetten. Jag kom till 20 och sen slutade jag. Men igår när jag bara tappade alla blåbär kom jag på att det var lättare att plocka smultron. Och de växte ju till och med utmed stigen. Mycket lättare. Och gott till yoghurten imorse.

Det här är alltså Whoopie pies. Eller Big Fat Oreo som de också kallas. Den amerikanska macaroonen! Jag bakade de för första gången igår. Som en träning inför min systers kalas i augusti. Det var busenkelt.

Här är receptet:

3,8 dl vetemjöl
 1,6 dl kakao
 1,5 tsk bakpulver
 0,5 tsk salt
 60 gram smör
 4 msk olja
 2,4 dl farinsocker
 1 ägg
 2 tsk vaniljsocker
 2,4 dl mjölk.

Chokladfyllning
 
 3 dl florsocker
 1,2 dl kakao
 4 msk smör
 3 msk vispgrädde
 1 tsk vaniljsocker
 0,5 tsk salt
 
Sätt ugnen på 200 grader. Sikta alla torra ingredienser i en bunke. Vispa smör, matolja och farinsocker i en annan. Blanda ner ägget och mjölken. Sist vispar du ner de torra ingredienserna försiktigt. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa små pluppar, i storlek med en 5-krona ungefär, på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda de i 10 min tills de poppar tillbaka när du trycker på dem. Låt svalna. Sätt sedan ihop en whoopie med en annan med hjälp av fyllningen i mitten. Den där fyllningen är det bara att blanda ihop i en bunke och sen spritsa på.

Häromdagen firade vi in sommaren med en god rulltårts-tårta. som blev jättelång för vår ugn är längre än genomsnittet. Haha. Men den blev supergod. Jordgubbar är ju alltid gott. Den tog slut fort. Mums.
När jag var mindre så hade vi som tradition att släkten sågs på mamma & pappas jobb och åt tårta som farmor gjort. Jordgubbstårta. Jag, lillasyster, kusinerna osv slutade ju ungefär samtidigt. Och många i släkten jobbar på mamma & pappas jobb. Så på det viset var det. Men nu blir det tårta hemma i lägenheten bara för oss tre. För alla har blivit så vuxna och nu finns det inga fler sommaravslutningar.
Det var en god tårta iallafall.

Hann med 11:35 tåget hem från Västerås idag efter min lektion var slut. Rätt onödig lektion. Men iallafall. När jag kom hem gjorde jag denna underbara sallad till lunch. Mums! Skär upp och blanda gurka, rödlök, tomat, paprika och sallad. I med lite färsk oregano, olivolja och pressa över citron. Och så lite peppar. Sist smular man sönder fetaost. Gott! Och godast är det med ett gott bröd till. Gott och lätt.

Egentligen var ju våffeldagen i fredags, men vi körde på det idag istället. Vi hann inte med det i fredags liksom. Plus att jag gått och blivit sjuk så i fredags orkade jag i stort sätt ingenting. Idag är det något bättre.
Morgan fick agera våffelkung och jag vispade grädde och lite så. Gott!

I fredags firade vi Morgans födelsedag med tårta. Jag blev väldigt stolt över den! Haha. Vi gjorde den tillsammans och den blev så god! Björnbär är underskattat alltså. Vi dekorerade den med maränger på också. Följde inte receptet till punkt och pricka. Det ska man aldrig göra tycker jag. Roligare med lite improvisation.
Recept här. Mums.

Ibland gör vi hemgjord pizza här hemma. Eller ja, med lite fusk. Brukar köpa pizza kit med deg och tomatsås! haha. Men resten lägger man på själv. Personligen tycker jag att det är mycket godare än köpepizza. Man kan ju välja helt själv vad man vill ha och är sugen på för stunden! Eftersom jag äter vegetariskt så brukar det inte finnas mycket att väja på när man köper färdig. Så det här är perfekt för mig!

Häromdagen gjorde jag och Morgan en pizza, men två i en. Haha. En halvan var med färs och ost, medan den andra var med champinjoner och mozzarella, och så la vi på ruccola när vi tog ut den. Gott!

Varmt, kallt. Sött, lite surt. Jag talar om varma hallon och kall banan skuren i skivor. Så gott! Det brukar jag äta på morgonen. Och vilken fin morgon det var idag! Sov till klockan 12 och när jag tittade ut snöade det. Mysigt! Det är underbart att vara ledig.