i'll take a sip.

 
 
 
Häromveckan mixade jag en juice på färska jordgubbar, äpple och lite mango. Mmm...

salmon.

 
Lax är allt bra gott, speciellt på sommaren. Har ätit det flera gånger nu i juni månad som var. Gott. Och så enkelt det kan vara. Högst upp är min egna lax som jag gjorde i ugnen. Bara sådär med lite citron på toppen. Mmm. Längst ner är laxrätten från Mary's som var väldigt god den med. Senapssås till. Mmm...

new years eve dinner party.

 

Pepparstekt quornfilé

2 quornfiléer • lite salt • smör & olja till stekning • 2 msk honung • grovstött rosépeppar • grovstött svartpeppar • grovstött grönpeppar • grovstött flingsalt

  

Dagen före festen: Bryn filéerna lätt i olja. Blanda samman honung, de olika pepparsorterna och salt. Lägg filéerna på ett snyggt fat och bre blandningen på ovansidan av filéerna. Täck med plastfolie och ställ i kylen. Nyårsafton: Värm i ugnen 15-20 minuter före servering i 175°C.

Pommes Duchesse med västerbottenost ( för 4 pers.)

ca 700g potatis • 2 äggulor • 30 g smör • 100 g riven västerbottensost • lite salt & vitpeppar • persilja

 

Sätt ugnen på 225°. Koka potatisen tills den är mjuk. Häll av vattnet, skala och pressa potatisarna i en bunke. Rör ner äggulor, smör och ost och persilja. Smaka av med salt och peppar. Spritsa moset på bakplåtspappersklädd plåt och gratinera i mitten av ugnen ca 20 min.

Balsamicosås

En halv gul lök • 1 msk smör • 2 msk tomatpuré • 0,5 dl brun farin • 1 dl balsamvinäger • 3 dl rödvin, + lika mängd vatten • 4 msk kalvfond, konc • 2 krm salt • 1 krm svartpeppar • 1 msk maizena redning

 

Fräs finhackad lök i smör. Tillsätt tomatpuré och farinsocker och rör så att det inte bränns men gärna får lite färg. Häll på balsamvinäger, vin och vatten och koka ihop till hälften. Rör ner kalvfond, salt och peppar. Sila såsen och häll tillbaka den i kastrullen. Red med maizena.

Skogssvamp

ca 200 g svamp • En halv gul lök • 2 msk smör • lite salt och peppar

 

Smörfräs svamp och lök. Salta och peppra.

Sallad

Grön mixsallad • röd och gul paprika • suger snaps • gurka • babykörsbärstomater

  

Detta bjöd vi våra vänner på, på Nyår igår! Det var bara jag som åt quorn dock. Alla andra åt pepparstekt oxfilé som jag tillagade för första gången i hela mitt liv, haha. Det blev supergott och alla var så nöjda, mätta och belåtna efter vår måltid!


american apple pie.





a love.





peel me a pear.




favorit.



chokladbollar.



Behöver jag skriva mer? Haha det är ju så jäkla gott. Gjorde dessa häromdagen. Mumsigt värre. Jag tycker att de blir godast om man rullar de i kokosflingor. Och i smeten får det gärna vara lite extra kakao.

the apple of my eye.




En äppelkaka är enkel att baka. Äpplen och kanel är så himla gott ihop tycker jag. Mums!

high on you.





Espressofrosting:
Philadelphiaost
Snabbkaffepulver
Florsocker

choklad och hallon.




Såhär såg gårdagens tårta ut som vi bjöd gästerna på. Chokladtårtbottnar, hallonmousse och nutellakräm. Mums.

lemon bars.




trillingnöt.






Vilken godisbit är godast i Aladdin asken? Trillingnöten såklart! Min favvo. Så nu i julas gjorde jag egna trillingnötter. Så värt!

chocolate chip walnut brownies.




gingerbread.



Pepparkakorna blir så mycket roligare när man gör egen kristyr och spritsar på. Det är bara att visa äggvita hårt, sen tillsätta massor med florsocker och några droppar ättika. Jag färgade lite av min kristyr med blå karamellfärg också. Tjusigt, tycker jag.

snowflake cake.




Igår när det var första advent bakade jag årets första pepparkakor. Jag använde min snygga form från Wilton föreställande en snöflinga. Jag testade att göra snöflingemönster i vissa kakor också. Men sen ska jag nog blanda ihop kristyr och måla på. Mums.

macarons.






i was definitely made for these times.




För ett tag sedan bakade jag kanelbullar. De hade rosa och glittrigt strössel tillsammans med pärlsockret men det mesta smälte bort i ugnen som var så varm. Tyvärr. Men de har iallafall rosaprickiga formar. Så snyggt! Och goda var de också. Sparar dessa till min födelsedag.

skull.






Vår läskiga halloweentårta! Denna smaskade vi på i helgen. Gjorde den LCHF korrekt så att mamma också kunde få en bit. Så gott!

melon rush.




Häromdagen köpte jag melon när jag var på affären. Den mer orangea heter Cantaloupe och den ljust gröna är Galia. Så gott! Det brukar jag smaska på framför tvn. Mums. Nästan lika gott som choklad.

Tidigare inlägg
RSS 2.0