Det här är alltså Whoopie pies. Eller Big Fat Oreo som de också kallas. Den amerikanska macaroonen! Jag bakade de för första gången igår. Som en träning inför min systers kalas i augusti. Det var busenkelt.

Här är receptet:

3,8 dl vetemjöl
 1,6 dl kakao
 1,5 tsk bakpulver
 0,5 tsk salt
 60 gram smör
 4 msk olja
 2,4 dl farinsocker
 1 ägg
 2 tsk vaniljsocker
 2,4 dl mjölk.

Chokladfyllning
 
 3 dl florsocker
 1,2 dl kakao
 4 msk smör
 3 msk vispgrädde
 1 tsk vaniljsocker
 0,5 tsk salt
 
Sätt ugnen på 200 grader. Sikta alla torra ingredienser i en bunke. Vispa smör, matolja och farinsocker i en annan. Blanda ner ägget och mjölken. Sist vispar du ner de torra ingredienserna försiktigt. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa små pluppar, i storlek med en 5-krona ungefär, på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda de i 10 min tills de poppar tillbaka när du trycker på dem. Låt svalna. Sätt sedan ihop en whoopie med en annan med hjälp av fyllningen i mitten. Den där fyllningen är det bara att blanda ihop i en bunke och sen spritsa på.